チキンチキンごぼう

姫井保育園 副園長です
今回は写真が無いのですが、人気メニューのチキンチキンごぼうのレシピです。
・・・


【レシピ】
 (材料)
   鶏肉(20gカット) : 240g
  <下味>
   しょうが汁     : 5cc
   酒         : 16cc
   塩コショウ     : 少々
  <野菜>
   ごぼう        : 40g
   人参        : 70g
   レンコン       : 50g
   里いも       : 90g …サツマイモでもOK!
  <たれ>
   砂糖        : 12g
   醤油        : 18cc
   みりん        : 18cc
   酒          : 6cc
  <他>
   片栗粉(分量外)
   油(分量外)
 (作り方)
  ① しょうが汁、酒、塩コショウで鶏肉に下味をつける
  ② たれの材料(砂糖、しょうゆ、みりん、酒)を合わせて、とろみがつくくらいしっかり煮立ててたれを作る
  ③ 野菜を切る
     ごぼう    : ななめ薄切り
     人参    : 厚めのいちょう切り
     レンコン   : 厚めのいちょう切り
     里いも   : 厚めのいちょう切り
  ④ 野菜は素揚げし、鶏肉は片栗粉を付けて165℃の油で揚げる
  ⑤ 鶏肉、野菜は別々のボウルでたれを絡ませればできあがり
姫井保育園

ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

11人の購読者に加わりましょう

給食

Posted by himeihoikuen